技術在廚房用具的發展中發揮了重要作用。
近年來，食品行業取得了長足的發展，采用新技術以更低的成本提供更高的生產率，這使得企業在財務上更具競爭力。隨著美國食品加工業在2015年產生7500億美元，這代表了一個相當大的市場，并且由于需求增加，這一數字將繼續上升。
但是，該系統中技術的使用在其系統的控制中面臨許多獨特的問題，并且其核心是電磁流量計的作用，其用于協調操作。
多樣性產業
電磁流量計在許多行業中都很豐富，包括航空，水處理廠，制藥和石化行業。然而，正是食品工業產生了涉及流體受控流速的**多樣化的任務，例如：
食物通風和受控氣流
測量成分數量和低流量監測
液態碳酸化
生產包裝
監控工業機械的冷卻系統
廢物管理
庫存控制系統
所有這些功能具有非常不同的要求，具有不同程度的復雜性和要求的準確性。無論是測量特定量，批量計量還是監測流體的使用，控制的目的始終是以更高的產量和更低的浪費水平實現產品的一致性。
所有這些都因流體本身具有的廣泛性質而變得更加復雜。
變異的食譜
在食品工業中使用的許多液體中，由于它們正在制造的產品以及它們需要使用的成分，在生產工廠之間存在大量的變化。在所監測的流體的粘度水平中可以看到一個關鍵的例子，其可以從溶劑到濃糖漿和面團混合物極大地不同。
此外，流體中可能存在固體化合物或夾帶的空氣，這對某些設備（例如運行時間超聲波流量計）造成問題。安全食品處理也與控制食品所處的環境溫度密切相關。
雖然一些成分需要冷卻溫度以防止細菌生長和分解，但是其他成分可能需要在高溫下保持以保證食品安全，或者在某些情況下，例如用巧克力，保持在允許它的狀態。在生產過程中根據需要進行操作。與蒸汽和高濕度相結合，這可以為某些設備提供具有挑戰性的環境，使其不受影響。
這引出了我們對食品行業至關重要的一個重要考慮因素。
衛生和食品安全
食品工業中使用的設備**重要的方面是衛生。任何在線設備必須密封以防止污染，并且任何移動部件都必須在結構上堅固并且清潔潤滑劑和其他物質，這可能導致通過的流體污染。
這再次為這些液體的監測增加了額外的難度，這補救了一些不適合特定任務的標準設備。無論**終選擇何種設備或設備，還必須在HACCP分析中進行評估。
這個問題的一個解決方案是夾緊設備的形式。使用不直接與產品接觸的設備，不需要對食品友好的材料，也大大減少了對設備進行清潔和維護的需要。
對于必須與流體接觸的其他設備，市場上有越來越多的食品可供選擇，例如聚四氟乙烯（PTFE）或聚四氟乙烯，因為它是眾所周知的。由于許多電磁流量計量設備的制造商和供應商現在專注于食品行業，因此可以從行業內的當前法規要求中獲得他們的幫助和建議。
水管理
在所有食品生產領域，**大和**常見的流量控制領域之一是水管理，這是一個財務成本高昂的企業。
與許多其他行業類似，食品加工企業需要測量和記錄水的使用和排出水平。造成這種情況的一個主要原因是，企業通常會收取與其生產的廢物量相關的費用。他們不僅需要對此進行審核以驗證費用，還提供了監控和控制加工廠產生的浪費量的機會。
雖然常規設備可以并且用于諸如工廠中的冷卻系統的運行之類的過程，但是廢物管理系統可以比其他過程以更低的精度操作，因為它們不需要在整個操作中傳遞主要信息。這使得企業仍然可以通過使用開放式電磁流量計來提供控制，但與其他流量檢測系統相比成本更低。
選擇流量儀表的標準
由于食品加工廠的每個要素都需要考慮多種因素，因此在設計或升級系統時應該考慮一個標準清單，以確保為任務選擇合適的組件。
如前所述，衛生應始終是食品行業中任何選擇的很好考慮因素。重要的是要準確理解電磁流量計量儀器如何在整個過程中進行交互，使用HACCP計劃來識別和解決所有**壞情況。
除此之外，還應仔細考慮設備運行中涉及的關鍵因素的參數，以確保設備適合其預期目的。這些因素包括：
腐蝕性
環境條件
流量
流體密度
PH
溫度
粘性
通常還需要考慮設備的安裝，物理環境以及設備制造商的任何約束性規定，以確保設備達到**佳效率水平。隨著校準和維護，過程的儀器壽命和可重復性應相互匹配，以使設備對其承諾足夠穩健。
這可以幫助計算設備的生命周期成本，這也應該考慮對維護和運行成本的合理猜測，以確保系統在財務上可行。如果不需要高精度，所需的準確度也可能節省設備初始投資的費用。
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